আধুনিক বিজ্ঞানে গাজরের উপকারিতার কথা বলেছে। তাই গাজর কে পরিবারের সকলে ব্যবহার করতে শুরু করেছে তাই তহ?

উইকিঅভিধানে গাজর-এর আভিধানিক সংজ্ঞা পড়ুন।

গাজরে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ‘এ’ রয়েছে। গাজরের মধ্যে থাকা বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। চোখের অন্যান্য সমস্যা, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস ইত্যাদির মতো সমস্যায় বাধা দেয়। এতো বিজ্ঞানের বইতেও আমরা পড়েছি। তাই বাড়ির লোক কিন্তু ভুল বলতেন না।

তুলসী পাতার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ বিস্তারিত বর্ণনা

ডায়াবেটিস প্রতিরোধে: গবেষণায় দেখা যায়, বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।

বীরভূমমালদাউত্তর ২৪ পরগনাপূর্ব বর্ধমানহুগলি

রাঙা আলু website দিয়ে চাটনি বানিয়ে খেয়ে দেখুন একবার!

সমস্ত উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে প্যাক বানিয়ে নিন।

সুস্থ থাকতে শরীরচর্চার পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসের দিকেও আমাদের বিশেষ নজর দেওয়া দরকার। আর তার জন্য শরীরে প্রয়োজন নানা ধরনের ভিটামিন ও পুষ্টি। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন ও পুষ্টির চাহিদা বজায় রাখার জন্য নানান রকমের শাকসবজি, ফলমূল খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। তেমনই একটি সবজি হল গাজর, যা পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ। এই সবজিটি রয়েছে উচ্চমানের ভিটামিন, খনিজ, বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। যা রান্নার পাশাপাশি ত্বক ও স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকার। তাই আজকের নিবন্ধে ত্বক ও স্বাস্থ্যের পক্ষে আশ্চর্যজনক কয়েকটি গাজরের উপকারিতা কথা বলব যা সকলের জেনে রাখা উচিত।

আরও পড়ুন । চর্মরোগ

প্রতিদিন একটি করে গাজর সেবন করলে লিভারে প্রদাহ, ফোলা ভাব ও সংক্রমণ কমে যায়। লিভারের হেপাটাইটিস, সিরোসিস এবং কোলেস্টেসিসের মতো সমস্যা থেকে লিভারকে রক্ষা করে।

পলিঅ্যাসিটাইলিনসঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় গাজরে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ চিহ্নিত করা হয়েছে যা লিউকেমিয়া এবং অন্যান্য ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

গাজরের আলফা ক্যারোটিন ও লুটিন নামক উপাদান হৃদরোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

অ্যান্থোসায়ানিনসঃ এগুলি গাঢ় রঙের গাজরে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।